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… fantasievolle kleine
Gerichte Zutaten: 5 Knoblauchzehen 3 Eigelbe 1 TL LÖWENSENF • 1/4 l Olivenöl 1-2 EL Zitronensaft Pfeffer u. Salz Knoblauchzehen pressen und in eine Schüssel geben. Eigelbe, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Ganze langsam mit dem Mixer cremig schlagen. Dann das Olivenöl tropfenweise, später strahlweise unter ständigem Rühren dazu geben. Das Öl sollte immer komplett von der Sauce aufgenommen werden, bevor weiteres Öl hinzugefügt wird. Zum Schluss mit Zitonensaft abschmecken und nochmals umrühren. |
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Die Spanier mögen ihre Tapas und wir werden sie lieben. Ursprünglich wurden die Gläser, aus denen man im sonnigen Andalusien Sherry im Freien schlürfte, mit kleinen Imbiss-Tellerchen abgedeckt, damit keine Insekten in die Gläser fallen konnten. Heute ist es in typischen Tapas-Bars eine genussvolle Tradition, zu den Getränken raffinierte Häppchen zu reichen. Die Tapas-Auswahl reicht von einfachen Snacks bis hin zu kleinen kulinarischen Kunstwerken. Mit unseren Rezepten verschaffen auch Sie sich ganz einfach genüssliches Urlaubsfeeling in kleinen Portionen. |
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