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Zutaten für 6 Personen: Galiamelone 250 g Puderzucker 9 Blatt Gelatine Saft von 2 Zitronen 600 g Sahne |
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Zubereitung Melone schälen, entkernen, in Stücke schneiden und mit Zucker pürieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit Zitronensaft auflösen. Mit dem Melonenmus verrühren und einige Stunden kaltstellen. Wenn das Mousse geliert ist, mit dem Handrührer durchrühren und die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Mousse als Nocken anrichten und mit Früchten garnieren, z. B. mit Erdbeeren. |
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