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Auf kulinarischer Schatzsuche. Zutaten für 2 Personen: 1 Packung Schollenfilets (z.B.: iglo Naturfilets Scholle) 1 mittelgroße Tomate 150 ml Essig 150 g Zucker 150 ml passierte Tomaten 1 EL süße thailändische Chilisauce 1 EL Ananassaft 1 EL gehackter Koriander 3 EL Maismehl |
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Zubereitung: Die Schollenfilets nach Packungsanleitung zubereiten. Tomate in kleine Würfel schneiden. Essig und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen. Nacheinander die passierten Tomaten, Tomatenwürfel, Chilisauce, Ananassaft (je nach Geschmack), gehackten Koriander und Maismehl hinzufügen. Die Sauce leicht einköcheln lassen bis sie glasig wird. Dazu passt Reis und grüner Salat der Saison. |
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