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… einfach und lecker! Zutaten für 4 Personen: 1 Schweinenacken am Stück (man nimmt ca. 1 kg für 4 Personen), 1 kg Salz , Pfeffer, Senf (je nach Belieben mild oder scharf) |
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Zubereitung: Schweinenacken mit Pfeffer bestreuen und mit Senf bestreichen. Auf einem Backblech das Salz (ca. 1 cm hoch) verteilen und darauf das Fleisch legen. Pro Kilogramm Fleisch rechnet man mit etwa 1 Std. Backzeit bei 150 - 160°C im vorgeheizten Backofen. Dazu passen hervorragend Salate der Saison, knuspriges Brot oder Baguette und ein kühles Bier |
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