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… jetzt wird gegrillt. Zutaten: Für die Mayonnaise: 2 Eigelb 200 ml Sonnenblumenöl Für das Aioli: 1/2 TL Salz 1 TL Senf 2 Knoblauchzehen, 2 rote Paprika |
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Zubereitung: Eigelb in einer Schüssel dicklich schlagen. Nun tröpfchenweise Öl mit einem Schneebesen unterschlagen bis eine cremige, glänzende Masse entstanden ist. Danach Salz, Senf und frisch gepressten Knoblauch untermischen. Die Paprika waschen, halbieren und entkernen. Anschließend im Backofen rösten und häuten. Im Mixer oder in der Küchenmaschine pürieren und das Püree unter die Mayonnaise rühren. |
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