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… mit einfachen Rezepten macht das Backen
Spaß. Zutaten für eine Springform (21 cm ø): 150 g kalte Butter und Butter für die Form, 150 g Mehl und Mehl zum Bestäuben, 150 g Puderzucker und Puderzucker zum Bestäuben, 100 g gemahlene Mandeln, 1 Eigelb, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone (unbehandelt), 1 Msp. Nelkenpulver, 1 Prise Salz, 250 g Himbeerkonfitüre Zubreitung: Alle Zutaten - bis auf die Konfitüre - rasch zu einem glatten Teig kneten. Teig in Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen. Für die Teigdecke den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen, dann einen Kreis ( 22 cm ø) ausschneiden. Mit verschieden großen Ausstechern Motive aus der Teigdecke (z.B. Sterne) ausstechen. Backofen auf 180 °C vorheizen, Restlichen Teig und ausgestochene Motive wieder zusammenkneten, ca. 1 cm dick ausrollen. Die gebutterte und mit Mehl ausgestäubte Form damit auslegen. Konfitüre gleichmäßig auf den Teigboden streichen. Teigdecke vorsichtig auf die Konfitüre legen. Am Rand entlang Teigdecke mit dem Boden zusammendrücken. Sternentorte im Ofen etwa 40 Min. lang backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. |
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