Volles Korn & knackige Rohkost
 
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Fit und gesund durch den Tag.

Zutaten für 2 Personen:
2 Scheiben dunkles Vollkornbrot
200 g Ziegenfrischkäse aus dem Kühlregal
1 EL Speisequark (Magerstufe)
einige Spritzer frisch gepressten Zitronensaft
1 1/2 EL natives Olivenöl,
1 Prise Zucker
etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Frische Rohkost nach Belieben:
z.B. Rucola, Sojasprossen, Brunnenkresse, Kohlrabi,
Salatgurke und Kirschtomaten
Zubereitung:
Ziegenkäse, Quark und Olivenöl verrühren, mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und großzügig auf dem Brot verteilen.

Gemüse waschen, trocknen und sehr fein schneiden, damit die unterschiedlichen Aromen geschmacklich gut zur Geltung kommen. Den Frischkäse damit belegen und nochmals mit etwas Salz und Pfeffer würzen
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