Deftiger Gurken-Max
 
 
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Zutaten für 1 Portion:
1 EL Dänische Remoulade
50 g kleine Gürkchen (z.B. Kühne)
50 g gekochter Schinken
1 Ei
1/2 EL Speiseöl
grob geschroteter Pfeffer, Salz
etwas feingehackter Schnittlauch

Zubereitung:
Brotscheibe mit Remoulade bestreichen und mit fein geschnittenen Gurken und Kochschinken belegen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Ei braten. Das fertige Spiegelei auf das Brot legen und mit Pfeffer, Salz und Schnittlauch bestreuen.
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