Knusperhäuschen:

1. Vorbereiten:
Schablone ( Download ) auf Pergamentpapier übertragen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen (Ober- / Unterhitze: 200°C, Umluft: 180°C).

2. Hefeteig:
Hefeteig 1 und 2 hintereinander zubereiten.

Jeweils die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und darin das Fett zerlassen. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit
einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verkneten, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht gehen lassen).

3. Gesamten Teig dritteln.
Ein Teigdrittel (übrigen Teig kalt stellen) auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und daraus mit Hilfe der Schablone die vordere und hintere Hauswand ausschneiden.

4. Zweites Teigdrittel ausrollen,
beide Dachhälften mit Hilfe der Schablone ausschneiden. Letztes Teigdrittel zu einer großen runden Bodenplatte
(Ø etwa 30cm) ausrollen.

5. Teile portionsweise auf das Backblech legen und mit Kondensmilch bestreichen. Teigreste verkneten, etwa 1/2 cm dick ausrollen, beliebige Verzierungen (Tür und Fenster) ausschneiden, auf die Wandteile legen und mit Hilfe eines Backpinsels mit Kondensmilch bestreichen. Die Hausteile nacheinander auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben. Je Backblech etwa 15 Minuten backen.

6. Die Gebäckteile vom Backpapier lösen und auf einem Kuchenrost über Nacht erkalten und trocknen lassen.

7. Guss:
Puderzucker sieben, nur mit so viel Eiweiß verrühren, dass eine sehr zähe, streichfähige Masse entsteht. Die Hausteile auf der Gebäckplatte mit dem Guss zu einem Haus zusammensetzen.

Das Haus nach Wunsch mit Gebäck und Süßigkeiten verzieren, diese mit der Eiweißmasse ankleben und den Guss trocknen lassen.