 |
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
 |
Schmatzen und Schlürfen gehört in China zum guten Ton und ist ein Lob für den Koch! |
|
|
||
 |
||
|
||
| Zutaten: 600 g Rinder-Steakhüfte 4 EL Sojasauce 8 EL Rapsöl ( z.B. Rapso) 1 EL Speisestärke 1 TL Zucker 200 g Brokkoli 3 Knoblauchzehen 2 Möhren 1/4 Ingwerwurzel 1 mittl. Zucchini 125 g Zuckerschoten je 1 Paprikaschote gelb u. rot 3 EL Öl (Erdnussöl) 2 EL Gemüsebrühe 4 Frühlingszwiebeln 1 Glas Maiskölbchen 1 EL Sojasauce Salz und Pfeffer |
||
|
||
|
|
|
|
|
Zubereitung: Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in dünne, mundgerechte Streifen schneiden. Sojasauce mit 4 EL Öl und Stärke verrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Fleisch darin 30 Minuten marinieren. Anschließend das Fleisch in heißem Fett im Wok oder in einer Pfanne scharf anbraten und warmstellen. Brokkoli in Röschen teilen, Knoblauch hacken, Ingwer reiben. Möhren in Stifte, Paprika in Streifen schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen. Öl im Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer unter Rühren ca. 1 Minuten anbraten. Möhren, Zucchini, Brokkoli und Paprika zufügen und alles 5 Minuten garen. Brühe, Zuckerschoten und Mais mit in den Wok geben und weitere 3 Minuten garen. Danach die Sojasauce unterrühren. Gewürfelte Frühlingszwiebeln zum Gemüse geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüse sind selbstverständlich nach Belieben austauschbar. Tipp: Anstatt des frischen Gemüses kann auch eine Gemüsemischung aus der Tiefkühltruhe genommen werden. |
|
|
||
|
|
|
|
 |
|
|
||
|
|
|