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Zutaten für 4 Personen: 200 g Kuvertüre ( bitter ) 4 Eier 120 g Butter 120 g Zucker 100 g Walnüsse ( gehackt ) 50 g Mehl 1 Springform ( 26 cm Durchmesser ) Backpapier Zum Bestreuen Kakao und Puderzucker |
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Zubereitung:
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker verrühren, Eigelb nach und nach zugeben. Die geschmolzene Kuvertüre in kleinen Mengen mit den Walnüssen unterrühren. Mit dem Schneebesen das gesiebte Mehl und das Eiweiß locker mischen. Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (140 Grad Umluft) vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter fetten und den Teig einfüllen. 60 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen und in kleine Kuchenstücke schneiden. 4 Teller mit Kakao bestreuen. Die warmen Kuchenecken verteilen und das Eis dazu reichen. |
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