 |
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||
 |
Zutaten für 4 Personen: 600 g Rinderfilet 160 g Butter Himalaja-Salz und Urwald-Pfeffer 4 EL gehackte Kräuter Petersilie, Majoran, Thymian 80 g Paniermehl 2-3 EL Öl 1 EL Balsam Essig 2 EL Orangensaft 1 TK Packung Gaumenmelodie Ravioli mit Birnenfüllung |
|
|
||
|
|
|
|
Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze (160 Grad Umluft ) vorheizen. Kräuterkruste: Butter etwas schmelzen. Kräuter, Salz, Pfeffer,Paniermehl zugeben. Alles gut durchkneten. Fleisch waschen, trocknen, würzen und in einer heißen Pfanne mit Ölvon allen Seiten kräftig anbraten. Fleisch mit der Bratflüssigkeit in einefeuerfeste Form geben, mit der Kräutermasse bestreichen undca. 20-30 Minuten überbacken.Anschließend Balsamessig und Orangensaft mischen und das Fleischdamit beträufeln. Abgedeckt etwas ruhen lassen. In Scheiben schneidenund mit dem Bratensaft auf vorgewärmte Teller geben.Ravioli mit Birnenfüllung nach Packungsvorgabe zubereiten und dazu servieren. Tipp als Beilage: Friseesalat mit einem Essig-Öl-Dressing |
|
|
||
|
|
|