Zubereitung:
Den Fisch waschen, trocknen und pfeffern. Jedes Filet mit einer großen Scheibe Schinken umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten anbraten.

Diese in eine mit Öl gefettete Auflaufform geben. Tomaten waschen und zu den Fischfilets in die Auflaufform geben. Mit grobem Salz, Pfeffer und Thymianblättern würzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C/Umluft 160 °C/Gas Stufe 3 ca. 10-15 Minuten garen. Dazu passt Kartoffelpüree

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