Jörg
Wissing
 
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Ruhrpott- Kaninchen
in Biersoße

Zutaten für 4 Personen:
1 Kaninchen
10 Lorbeerblätter
Creme fraiche
10 Scheiben Schinken
10 Knoblauchzehen
10 kleine Möhren
1 Flasche Bier
Kräuter der Saison
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Das Kaninchen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Schinken umwickeln,
den Knoblauch und die Lorbeerblätter zwischen die Schinkenscheiben
stecken. Die Möhrchen in Würfel schneiden und zusammen mit dem Kaninchen in einen Ofentopf geben.

Das Bier hinzufügen und anschließend ca. 1,5 Stunden bei 250 Grad garen.

Mit Creme fraiche abschmecken.



Guten Appetit!
Familie Wissing


»In unserem Reittherapiezentrum, dem Hof Feuler in Marl wird mit
REWE, Kräutern & Liebe gekocht. Besonders herzhaft wird’s mit
Kräutern der Saison aus dem eigenen ökologischen Kräutergarten
und natürlich einer großen Portion Liebe.«
 
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