Rezepte

Zubereitung

Farfalle in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, die Tomaten achteln und die Knoblauchzehen pressen. Nun das Ganze in einem Topf mit etwas Öl scharf anbraten und mit Brühe ablöschen. Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann Gewürze und Sahne beigeben und diese weitere 10 Minuten im offenen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Hähnchenbrustfilet waschen, abtupfen und in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Diese in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten und beiseite stellen. Den Bratensud mit etwas Wasser lösen und der Sauce zufügen. Backofen auf 250°C vorheizen. Zwei Eiweiß mit ca. 3 EL Wasser vermengen. Eine große Auflaufform ausfetten und die Nudeln darin verteilen. Nun gleichmäßig erst das Eiweiß, dann die Sauce über die Nudeln verteilen, mit geriebenem Gouda bestreuen und das Hähnchenbrustfilet auf dem Auflauf drapieren. Diesen für ca. 10 Minuten in den Backofen geben, bis der Käse zerlaufen ist. Guten Appetit!