Rezepte
Lachsfilet auf Erbsenpüree mit Gnocchi
Zutaten
Für 4 Personen:
1 Packung Gnocchi
40 g Butter
2 Pckg. Wildlachsfilet
Zitrone, Salz, Olivenöl
1 Dose Erbsen
etwas Sahne, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung
Gnocchi laut Packungsangabe kochen, abtropfen lassen und mit etwas Butter in einer Pfanne anschwenken. Aufgetauten Lachs vorsichtig waschen und trockentupfen.
Mit Zitronensaft und Salz würzen und mit Olivenöl ca. 4 Minuten von beiden Seiten braten. Erbsen abtropfen, mit Sahne, etwas Butter und Kräutern erhitzen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dekorativ auf einem Teller oder einer Platte anrichten, eignet sich in kleinen Portionen auch als Zwischengang oder Vorspeise.
Schwierigkeitsgrad:
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