Unsere Lieblings Gerichte

Zubereitung

Fisch auftauen lassen, abbrausen und trocken tupfen und mit frischem Zitronensaft beträufeln. Fein gehackte Chilischote, Honig, Paprika, Sojasauce und Öl zu einer Marinade verrühren und den Fisch ca. 2 Stunden darin ziehen lassen. Salat waschen, trocken schleudern und auf 2 Tellern anrichten. Champignons putzen, vierteln und in der Pfanne mit etwas Butter goldgelb anbraten. Mit Thymian, Salz, Zucker und frischem Pfeffer würzen. Aprikosen in feine Streifen schneiden, hinzufügen und kurz mit braten. Beides aus der Pfanne auf den Salat geben. Lachsfilet mit 2 TL der Marinade in der Pfanne  kurz anbraten und lauwarm auf  die Pilze und Aprikosen legen. Mit Sesam bestreuen.