Rezepte

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte, in eine Vertiefung die Hefe bröckeln. Mit der Hälfte der lauwarmen Milch, dem Zucker und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Etwa 20 min. gehen lassen. Wenn der Vorteig blasig aufgegangen ist, rührt man die restliche Milch, Ei, Salz und Öl dazu. Nun den Teig kräftig kneten. Bis die Füllung fertig ist, sollte der Teig an einem warmen Ort ruhen. Für die Füllung: Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden, in einem Topf mit etwas Öl andünsten, Hackfleisch hinzugeben und 5 Minuten kochen. Nun Tomaten schälen, würfeln und dem Hackfleisch beifügen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken, dann den Topf von der Kochstelle nehmen. Den Brotteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und mit der Hand ausdrücken. Die Hackfleischfüllung in die Mitte füllen und die Seiten gut verschließen. Den gefüllten Brotteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 40 Minuten backen. Guten Appetit!