Rezepte
Gebackene Spargelstangen mit Kartoffel-Mozzarella-Gratin
Zutaten
Für 4 Personen:
4 mittelgroße Kartoffeln
10 g Butter
1/4 l Schlagsahne
2 Eier
Salz, Muskat
125 g Mozzarella
2 Gläser Stangenspargel
Mehl, Paniermehl Frittierfett
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer
gebutterten, feuerfesten Form auslegen, die mit Salz
und Muskat und den Eiern verquirlte Sahne hinzufügen
und im Backofen bei ca. 180°C 40 Minuten garen, in
den letzten 10 Minuten den gewürfelten Mozzarella
aufstreuen und fertig garen.
Spargel abtropfen lassen, mit Mehl und Paniermehl
panieren und in heißem Fett ausbacken.
Schön auf einem Teller oder einer Platte anrichten.
Schwierigkeitsgrad:
Rezepte mit dem Schlüsselbegriff: Spargel
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