Rezepte

Zubereitung

Mehl, Margarine, Quark und Salz in einer Schüssel mischen und mit dem Handmixer mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Zwiebel in Würfel schneiden. Paprika und Frühlingszwiebeln waschen, in kleine Stückchen bzw. Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel kurz glasig dünsten, Paprika hinzugeben und weiter dünsten.
Champignons und Frühlingszwiebel kurz hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier, Sahne, Wasser verquirlen und ca. 2/3 vom geriebenen Käse untermischen. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 180 Grad / Umluft 160 Grad / Gas Stufe 4 vorheizen.
Tarteform 28 cm einfetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in einer runden Form ausrollen und in die Tarteform geben. Rand hochschlagen und mit einer Gabel mehrmals am Boden einstechen.
Gemüsemischung auf dem Teig verteilen. Eiermischung darüber geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.

Dazu schmeckt ein knackiger Salat.

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