Gute Vorsätze für 2012 - Gesünder ernähren

Studien zeigen, dass Krebserkrankungen um ein Drittel seltener wären, wenn alle Menschen ausreichend Obst und Gemüse zu sich nehmen würden. Dabei sind die im Essen enthaltenen Vitamine nur in zweiter Linie für den Schutzeffekt verantwortlich. Denn in Obst und Gemüse stecken noch weitere Substanzen, die für die Gesundheit sehr wichtig sind. Diese pflanzlichen Schutzstoffe werden unter dem Oberbegriff „sekundäre Pflanzenstoffe“ zusammengefasst. Dazu gehören u.a. Farbstoffe wie die Carotinoide oder Flavonoide, Pektine, Gerbstoffe oder Sterine. Diese und viele weitere Substanzen schützen unsere Zellen vor Strahlung und Umweltgiften, hemmen die Vermehrung von Krankheitserregern oder beeinflussen in positiver Weise den Stoffwechsel.            

Gesünder ernähren: Top-Lebensmittel für die Gesundheit

Jedes Jahr verzehren wir rund eine Tonne Lebensmittel. Im Laufe unseres Lebens essen wir durchschnittlich 100.000 mal. Und trotzdem sind viele Menschen mangelernährt, weil sie ungesund essen: zu viele Kalorien und zu wenige Vitalstoffe. Dieser Nährstoffmangel macht dick, verursacht typische Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck oder Herzinfarkt und beschleunigt zudem den Alterungsvorgang. Eine falsche Ernährungsweise kann man den Menschen schließlich auch ansehen.

Bewusster leben und besser essen

Viel frisches Obst und Gemüse, mageres Eiweiß, gesunde Pflanzenöle und reichlich Ballaststoffe versorgen unseren Körper mit allem, was er für eine reibungslose Funktion benötigt. Alles was wir essen und vollständig verdauen, weil es nicht zu viel ist, nährt unsere Gesundheit. Alles was wir im Überfluss verzehren, das verzehrt uns und nährt unsere Krankheiten. Eine bewusste Ernährungsbalance ist also die Basis für unsere Gesundheit und für eine optimale Lebensqualität.

Besondere Vitalstoffe für die Gesundheit

Gesunde Lebensmittel enthalten spezielle Vitalstoffe, die als ausgesprochene Jungmacher gelten. Zu diesen Stoffen gehören Aminosäuren, sekundäre Pflanzenstoffe wie Phenole, Flavonoide oder Carotinoide und verschiedene etherische Öle. Diese Biostoffe sind so wirksam wie Medikamente, einige übertreffen sogar die Wirkung von Medikamenten. Und das ohne Nebenwirkungen! Zu den wichtigsten Vitalstoffen gehören:
- alle Vitalstoffe aus frischem Obst und Gemüse
- Ballaststoffe aus Vollkorn-Produkten
- wertvolles Eiweiß aus fettarmen Milchprodukten, Fleisch-, Geflügel- und Fischsorten
- pflanzliche Öle mit gesunden Fettsäuren wie Raps- und Olivenöl

Quelle: PR-Info

EXTRA-TIPPS:

Gesunde Ernährung – von allem etwas, bitte!

Wer sich gesund ernähren möchte, sollte unbedingt darauf achten, dass der Speisenplan nicht zu einseitig wird. Hier heißt es ganz einfach: von allem etwas und immer das richtige Maß. Ernähren Sie sich ausgewogen mit viel Obst und Gemüse und vielen weiteren gesunden Nahrungsmitteln:

Obst & Gemüse

Etwa 40 Prozent der Krebserkrankungen gehen hierzulande auf das Konto von falscher Ernährung. Vor allem der regelmäßige Verzehr von Obst und Gemüse kann dem vorbeugen. Reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundären Pflanzen­stoffen sind Apfel, Birne, Banane, Tomaten, Kohl, Rettich & Co das Beste, was Sie für Ihre Gesundheit tun können.

Fleisch, Geflügel & Wild

Ob Schwein oder Rind - mit seinen zahlreichen Vitalstoffen wie z.B. B-Vitamine, Niacin, Phosphor, Eisen, Zink und Eiweiß ist Fleisch ein gesundes Stück Lebenskraft. Auch Geflügel - ob Hähnchen, Pute & Co - bietet alle Vorzüge einer gesunden Ernährung: viel Eiweiß, kalorienarm und leicht verdaulich. Hase, Hirsch, Reh oder Lamm sind zwar Geschmackssache. Aber gesund ist ihr Fleisch allemal. Es ist mager und besonders eiweißreich.

Fisch & Meerestiere

Fische und Meerestiere enthalten lebensnotwendige Aminosäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und sind besonders reich an Jod und Eisen. Gut für den Stoffwechsel, macht fit und frisch. Einfach öfter mal Fisch auf den Tisch!

Brot & Brötchen

Volles Korn voraus! Backwaren aus Vollkornmehl enthalten die volle Gesundheitskraft von Ballaststoffen. Gut für eine geregelte Verdauung, wirkt entschlackend, stärkt das Immunsystem und sorgt mit zahlreichen Mineralien und Vitaminen der B-Gruppe für glatte Haut, volles Haar und feste Nägel. Wie schön!

Milch & Käse

Mit ihren wertvollen Nährstoffen, vor allem Calcium, Eiweiß und vielen wichtigen Vitaminen ist Milch ein ausgezeichneter Energie­spender. Ob als Milch, Käse, Joghurt oder Buttermilch & Co - Milch schmeckt in jeder Form einfach lecker und ist rundum gesund.

Süßigkeiten

Naschen okay - aber bitte mit Verstand! Besser als fettige Chips, Schokolade und andere Kalorien­­bomben sind magere Vertreter wie Gummibärchen, Salzstangen oder Vollkorn­gebäck. Aber auch hier gilt: das Maß macht´s!