Unsere Lieblings Gerichte
Das einzig wahre Gold-Hähnchen
Zutaten
Gold-Hähnchen auch “Drunken Chicken” genannt. Hier handelt es sich um eine Zubereitungs - variante für Grillhähnchen. Eigentlich ist das Rezept für einen geschlossenen Grill mit Holzkohlefeuer gedacht, funktioniert aber auch sehr gut im Backofen.
Zutaten:
1 frisches Brathähnchen
1 Dose Warsteiner, 0,5 Liter
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Rosmarinzweig
Für die Marinade:
Rapsöl
Paprikapulver
Chilipulver
Curry
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Das Hähnchen kalt abspülen mit Krepppapier trockentupfen und mit der vermischten Marinade einstreichen. Etwas Bier (trinken ;-) ) oder abschütten, Knoblauch zerdrücken und mit dem Rosmarin in die Bierdose geben.
Den Hähnchenhals mit einer Zwiebel verschließen. Das Hähnchen mit dem Popo auf die Bierdose setzen und bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 60 bis 70 Min. garen. Dabei das Hähnchen in eine Form stellen, so bleibt der Backofen sauberer.
Wer Bedenken mit der Bierdose hat, kann die Dose auch durch ein passendes feuerfestes Glas ersetzen. Durch die Flüssigkeit in der Dose beibt das Fleisch saftig und nimmt das Aroma des Bieres und der Gewürze auf. Das Ergebnis: ein extrem zartes Hähnchen mit goldbrauner und extra knuspriger Haut.
Guten Appetit!
Schwierigkeitsgrad:
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